网站地图收藏本站
你的位置:中国果蔬网 > 果蔬专题2 > 秀珍菇资讯列表

秀珍菇

时间:2019-12-16来源:中国果蔬网作者:xizi

    秀珍菇名来源台湾,90年代,台湾省等地发现,如果将凤尾菇的采收时间适当提前,其风味异常鲜花,余味无穷,于是就出现了我们现在的秀珍菇,记住秀珍菇不是袖珍菇(又名小平菇、姬菇),是因为其秀气而珍贵,另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高,接受肉类,比一般蔬菜高3~6倍,质地细嫩,纤维含量少;秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵是,它含有人种自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。

    秀珍菇

    秀珍菇的功效和作用 

    1、安神除烦

    含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

    2、补充能量

    氨基酸是构成机体的重要物质,能储存和提供热能。

    3、味精

    秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇&rdq......

    袖珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇别名小平菇、姬菇,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。袖珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。

    袖珍菇

    袖珍菇的功效和作用 

    1、降压去脂

    能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

    2、益肝

    可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

    3.增强人体健康

    新鲜袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇,可以增强人体健康。

    4.防癌、抗癌

    秀珍菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫......

     秀珍菇是一种并不常见的菌类食材,但是它的营养价值很高,能滋补身体,也能减肥美容。秀珍菇多出产于中国台湾,是当地最有名的地方特产。那么这种秀珍菇怎么做才好吃呢?下面我就把它的具体做法写出来分享给大家,大家看过

    中国果蔬网秀珍菇怎么做好吃

    秀珍菇的做法 秀珍菇怎么做好吃

    秀珍菇炒肉

    1、秀珍菇炒肉很好吃,在炒制时需要准备瘦肉两百克,秀珍菇三百克,朝天椒三个,在青尖椒两个,葱花生粉和酱油以及食用盐与食用油等调味料适量。

    2、把准备好的秀珍菇撕成小块洗净,再把瘦肉切片,用生粉料酒以及酱油腌制一下,把葱切成葱花,辣椒切成小块备用。

    3、起锅放油以后,把瘦肉片入锅炒散,放入辣椒炒出香味以后,把秀珍菇入锅,翻炒均匀,再加入食用盐炒制三四分钟以后加入食用盐和鸡精调味,调匀以后就能出锅。

    凉拌秀珍菇

    1、秀珍菇除了可以炒食以外还可以凉拌,平时制作时需要准备秀珍菇五百克,

     秀珍菇是一种菌类食材,它是真菌门侧耳属的一种生物,它在国内比较少见,多出产于中国的台湾地区。它的个头很小,菌柄只有五六厘米,菌盖直径不超过三厘米,它的学名为环柄香菇。秀珍菇味道鲜美,口感细嫩,十分诱人。说了这么多大家肯定想对秀珍菇的营养价值有一个全面的了解,接下来小编就带大家去看看。

    中国果蔬网秀珍菇的营养价值

    秀珍菇的营养价值

    1、秀珍菇能补充营养

    秀珍菇是一种营养丰富的菌类食材,它含有的蛋白质、脂肪和还原糖以及多种维生素和矿物质,另外木质素、果胶以及纤维素和生物碱等物质也是秀珍菇中最重要的存在,平时人们食用它以后能快速把这些营养物质吸收和利用,能促进身体代谢,对提高身体健康水平有很大好处。

    2、秀珍菇能减肥

    秀珍菇是一种可以减肥的食材,它是低热量低脂肪的食材,同时它还含有大量的膳食的纤维,能加快肠胃蠕动,可以预防便秘,也能促进人体内多种毒素的排出,经常食用能起到不错的减肥作用。

    3、秀珍菇能安神除烦

    秀珍菇中含有的多种维生素和氨基酸,可以加快人体新陈代谢,也能调节人类的神经,能镇静安神,也能调节人类的情绪,可以减少焦虑、抑郁以及神经衰弱等多种不良症状的出现,同时它也能提高离脑细胞活性,可以促进智力发育,特别适合长期从事脑力劳动的人群食用。

    ......

     秀珍菇是一种个头很小的菌类食材,它口感细嫩,味道鲜美,营养价值特别高。只是它的产量不大,在市场上并不多见,很多人都不知道这种秀珍菇应该怎么吃。其实它的吃法有很多种,今天我就把它的家常做法写出来分享给大家,想吃秀珍菇的朋友快来看看吧。

    中国果蔬网秀珍菇的家常做法

    秀珍菇的家常做法

    秀珍菇炒肉

    1、秀珍菇炒肉很好吃,在炒制以前需要准备瘦肉一百克,秀珍菇四百克,朝天椒四五个,另外葱花和生以及等调味料也要适量准备一些。

    2、把秀珍菇洗好以后撕成小块,把瘦肉加入生抽料酒以及淀粉腌制一下,葱姜蒜全部切成细末。

    3、炒锅中放油加热以后把朝天椒放入到锅中炒香,然后加入葱姜蒜,接着放入瘦肉到肉变色,加入处理好的秀珍菇,炒匀以后加入生抽和食用盐,接着炒制三到五分钟,炒熟以后直接出锅装盘就能食用。

    凉拌秀珍菇

    1、秀珍菇凉拌也很好吃,在制作时需要准备秀珍菇五百克,香油、盐和剁椒以及生抽和鲜味汁都要适量准备一些,最后再准备少量的小葱。

    2、把秀珍......

     秀珍菇大家吃过吗?它是一种比较珍贵的菌类食材,是凤尾菇的一种,这种菌类原产于台湾地区,后来引入国内,它的味道特别鲜美,口感细嫩十分诱人。秀珍菇的功效与作用也很多,想了解可以随我一起去看看。

    中国果蔬网秀珍菇的功效与作用

    秀珍菇的功效与作用

     1、秀珍菇能滋补身体

    秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材,它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是 人体代谢时必须的营养成分,另外它还含有一些矿物质和氨基酸,人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢,补充体力,缓解虚弱。

    2、秀珍菇能安神除烦

    秀珍菇是一种可以安神除烦的特色食材,这种食材中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经,促进神经系统再生,能起到安神和镇静的重要功效,平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。

    3、秀珍菇能减肥

    减肥也是秀珍菇的重要功效之一,这种食材中几乎没有脂肪存在,它的热量也很低,还含有一些膳食纤维,这些膳食纤维进入人体以后能加乙肝大便的生成和排出,也让肠道中的毒素随大便排出体外,因此平时多吃秀珍菇能减肥瘦身,让人们的身变得苗条诱人。

    ......

    秀珍菇一般都是生长在大棚里面,不知道大家对它的生长特性了解的怎么样,那么今天就给大家来说说看看秀珍菇的生长特性:

    中国果蔬网秀珍菇

    秀珍菇营养料

    栽培秀珍菇的主要原料是棉子壳、阔叶木屑、甘蓝渣和农作物秸秆,辅料是麸皮、米糠、石膏、石灰等。

    秀珍菇温度

    秀珍菇菇丝生长温度2~35℃,但以24~26℃为最适;子实体生长5~30℃之间,以10~26℃为最适。各地可根据气候,选择合理栽培季节,一般均可出菇生长。

    湿度

    菌丝生长要求培养料湿度为60%~65%,发菌期环境湿度以65%为好,出菇及生长要求场地湿度提高到85%~95%。调节方法是:栽培场地挂湿度计,通过打开门窗通风,降低湿度;地面四周及空间喷雾化水,可提高湿度。

    光线

    秀珍菇发菌期不需光线,在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光,以在出菇场角隅里能看清报纸上5号字为准。

    空气

    属好气性种类,在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜的空气。尤其是出菇及生长过程中,如场地通风不畅,菇体易长成畸形。可通过开门窗实现换气。

    酸碱度

    菌丝生长以pH值6~6.5为好。酸碱度调节可采用石灰和磷肥加以改变,用试纸进行测量。

    ......

    秀珍菇是一种非常小的菌类食物,口感非常鲜美,那么如果在高温下如何进行栽培呢,今天就给大家说说高温下如何栽培秀珍菇的?

    中国果蔬网秀珍菇

    1、秀珍菇栽培季节的确定

    栽培时间确定主要根据市场需求来确定栽培品种和栽培时间,再综合当地的气候条件确定。一般秀珍菇栽培袋的培养时间为25-35天,栽培者应根据生产的具体情况进行各级菌种的选购或制作。杭州地区高温秀珍菇安排在4月份开始制袋,5月份开始出菇,可采收至9月底、10月初。

    2、秀珍菇培养料配方

    (1)棉籽壳93%、麸皮5%、轻质碳酸钙1%、糖1%;

    (2)棉籽壳45%、杂木屑40%、麸皮10%、糖1%、轻质碳酸钙2%、石膏粉2%;

    (3)杂木屑75%、麸皮10%、玉米粉5%、米糖8%、轻质碳酸钙1%、糖1%。

    所有的原材料必须要求新鲜、无污染、无异味。

    杂木屑在使用前需要经过发酵处理:先过2.―4目筛,去杂物;然后建堆,堆底宽5―8米,高1.8―2米,长度不限,呈龟背形;木屑表面洒少量石灰粉,喷水均匀、自然发酵。5―6天后料堆内温度升至60℃左右,进行第一次翻堆,翻堆力求内外、上下木屑位置对调,以达到发酵均匀;然后相隔6天―5天―4天再翻堆3次。整个木屑发酵处理需要25天左右,木屑呈深褐色,具有一定香味方可使用。

    3、秀珍菇袋制作与培养

    今天我为大家具体来说说秀珍菇的价值,包括经济价值,营养价值和食用价值:

    中国果蔬网秀珍菇

    秀珍菇的营养价值

    秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高,质地细嫩,纤维含量少;据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定,鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质素等。它的蛋白质含量,接近于肉类,比一般蔬菜高3-6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵的是,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。

    秀珍菇的经济价值

    秀珍菇是台湾威引进的一种菌类新品,营养价值极髙,市场供不应求。每个“秀珍菇”大棚占地2.5亩左右;大棚里一排排支架上,密集的菌包摞成壮观的“兵阵”状;每个大棚容纳10-11万个菌包。只有一片叶子的“秀珍菇”采摘要求极高,长到3厘米左右必须采摘,需要大量的“工......

    今天给大家推荐一款美食,秀珍菇木耳汤,营养价值非常丰富,我最爱喝了,下面给大家说说具体做法:

    中国果蔬网秀珍菇木耳汤

    秀珍菇木耳汤营养价值:

    本款秀珍菇木耳汤中,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,还具有降血脂及抗动脉样硬化的功效。秀珍菇营养丰富,纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰【味精菇】。

    秀珍菇木耳汤主料:

    秀珍菇167g 泡发好的木耳61g

     

     秀珍菇木耳汤配料:

    虾壳汤适量、海鲜粉适量、香菜适量、菜籽油适量

    瘦身汤做法

    1 食材:秀珍菇。

    2 食材:泡发好的木耳。

    3 秀珍菇用清水浸泡30分钟,洗净,沥干,待用。

    4 预先煲好的虾壳汤。

    5 将虾壳捞起,倒进垃圾桶。

    6 大火煮滚。

    7 放入秀珍菇和木耳。

    8 倒入适量的菜籽油。

    9 加入适量的海鲜粉。

    10 利用煮汤期间,将香菜洗净,切碎。

    11 煮滚后,捞去泡沫。

    12 放入适量的香菜碎,拌匀,关火。

    1......

网站导航